Leicht geröstetes Wurzelgemüse

Dieses geröstete Wurzelgemüse ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit! Mit Salz und etwas Ghee für die perfekte Karamellisierung aromatisiert, sind sie farbenfroh, einfach zuzubereiten und absolut lecker.

Vor ein paar Jahren haben mein Mann und ich zum ersten Mal Thanksgiving veranstaltet. Ich wollte, dass alles perfekt ist, weil Sie wissen, dass es unser erstes Hosting war, und ich bin ein bisschen ein unterhaltsamer Perfektionist.

Wir haben cremig gemacht Kartoffelpüree , gestreifte Freude und dieser Spaß Urlaub Punsch trinken. Und wir beschlossen, dass wir anstelle des traditionellen Gemüses wie Mais und grüne Bohnen stattdessen geröstetes Wurzelgemüse herstellen wollten.

Gott sei Dank haben wir das getan, denn irgendwie gaben die Beine auf unserem Essenstisch mitten im Essen nach und die Hälfte unserer Beilagen flog. Wurstfüllung Weg. Honig-Maisbrot Weg.

Sogar das ganze Tablett von Schokoladentruthahn Leckereien fallen auf den Boden.

Aber diese Wurzelgemüse waren noch nicht ganz fertig (wir haben sie spät eingelegt), und obwohl wir die Hälfte des Essens verloren haben, hatten wir diese Leute. Und sie waren so gut, dass niemand wirklich bemerkte, dass wir keines dieser anderen Dinge mehr hatten.

Seit diesem Erntedankfest ist es in unserem Haus zu einer Erntedank-Tradition geworden, ein paar Blechpfannen mit geröstetem Gemüse zuzubereiten. Das und diese albern spielen Thanksgiving-Spiele .

Und hoffentlich werden sie nach dem Ausprobieren dieses Rezepts auch eines in Ihrem! Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten - es schneidet wirklich nur Gemüse, fügt ein wenig Gewürz hinzu und röstet.

Wir haben ziemlich viel mit dem Rezept gespielt und die Kombination aus Ghee und Salz verleiht dem Gemüse wirklich nur die perfekte Karamellisierung. Du wirst es lieben!

Zutaten

Zutatenhinweise

• Möhren - Wir verwenden gerne Regenbogen-Karotten in diesem Rezept, um einfach mehr Farbe hinzuzufügen. Sie können ganz normale orangefarbene Karotten oder jede andere Farbe verwenden.
• Ghee - Wenn Sie kein Ghee haben, können Sie Butter verwenden, aber es wird Ihnen nicht den gleichen Karamellisierungsgrad geben. Wie ich bereits erwähnt habe, haben wir dies einige Male mit verschiedenen Ölen getestet und Ghee ist jedes Mal das Beste.
• Rüben - - Sie können entweder frische oder vorgekochte Rüben wie Love Beets oder Gefen Beets verwenden. Es macht es viel einfacher und weniger chaotisch, die vorgekochten zu verwenden. Sie sind etwas weicher als frische Rüben, wenn sie einmal gekocht sind, aber sie halten immer noch gut!

Trinkgeld!

Dieses Rezept funktioniert mit jedem Wurzelgemüse. Sie können jedes Wurzelgemüse (Süßkartoffeln, Rüben, Pastinaken usw.) für die oben genannten herausgeben. Einfach schälen, in 1-Zoll-Stücke schneiden und sicherstellen, dass die Menge an Gemüse, die Sie verwenden, mit der im Rezept angegebenen übereinstimmt, da sonst Ihre Öl- / Salzmessungen abweichen.

Wie man geröstetes Wurzelgemüse macht

Weil dieses Rezept so einfach ist, ist jeder Schritt wirklich wichtig. Ich habe Anweisungen sowie einige unserer besten Tipps beigefügt, um das bestmögliche geröstete Gemüse zu erhalten!

Bilder von der Golfküste von Alabama

1 - Bereiten Sie Ihr Gemüse vor

Der erste und wichtigste Teil dieses Rezepts ist das Schälen und Schneiden des Gemüses. Sie möchten Ihr gesamtes Gemüse ungefähr gleich groß in 1-Zoll-Stücke schneiden. Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu braten und gleichzeitig zuzubereiten.

Sie können auch vorgehacktes Gemüse verwenden. Wenn es jedoch unterschiedliche Größen hat, stellen Sie sicher, dass Sie es immer noch auf etwa die gleiche Größe zerkleinern.

2 - Bereiten Sie Ihr Öl vor

Während Sie das Gemüse schneiden, schmelzen Sie Ihr Ghee in einer großen Schüssel, in der das gesamte Gemüse fixiert werden kann. Unsere Lieblingsmethode ist es, das Ghee in eine große ofenfeste Schüssel zu geben und in einen kalten Ofen zu stellen.

Schalten Sie den Ofen auf Vorheizen und wenn der Ofen vorheizt, schmilzt das Ghee gut. Ziehen Sie die Schüssel heraus, wenn das Ghee geschmolzen ist, und vergessen Sie nicht die Topflappen, die Schüssel wird heiß!

3 - Würzen Sie Ihr Gemüse

Sobald das Ghee heiß ist und das Gemüse alle gehackt sind, geben Sie das gesamte Gemüse in Ihre Schüssel.

Verwenden Sie einen Spatel, um das Gemüse vorsichtig in das Ghee zu werfen und sicherzustellen, dass es vollständig überzogen ist.

Dann etwa die Hälfte des Salzes auf das Gemüse streuen und umrühren, um das Salz einzumischen.

Das restliche Salz auf das Gemüse streuen und erneut werfen. Sie möchten sicherstellen, dass Ghee und Salz so gleichmäßig wie möglich auf das Gemüse verteilt sind, damit Sie hier keinen salzigen und dort keinen milden Biss bekommen.

4 - Braten Sie das Wurzelgemüse

Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen (zur einfachen Reinigung!). Dann das Gemüse gleichmäßig auf den beiden Backblechen verteilen.

Sie möchten sicherstellen, dass sie nur aus einer Schicht bestehen und sich gut verteilen, damit sie sich karamellisieren und knusprig machen können.

20 Minuten im Ofen braten, dann umdrehen. Zurück in den Ofen stellen und weitere 20 Minuten braten oder bis das Gemüse karamellisiert, gebräunt und zart ist.

5 - Servieren

Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Finishing-Salz hinzu. Warm servieren mit Ihrem Lieblingshauptgericht.

Diese passen hervorragend dazu Mandelhuhn , Instant Pot Fettuccine Alfredo oder sogar mit Kokosnuss-Hühnchentender und Instant Pot Basmatireis .

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Expertentipps

Schneiden Sie das Gemüse alle gleich groß. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig rösten und gleichzeitig fertig gekocht werden.

Platzieren Sie das Gemüse so gleichmäßig wie möglich auf dem Backblech. Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet und eine maximale Karamellisierung ermöglicht.

Sparen Sie Zeit mit vorgeschnittenem Gemüse. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie bei Bedarf auf die gleiche Größe wie anderes Gemüse zuschneiden. Oder schneiden Sie Ihr anderes Gemüse in größere Stücke, um die Garzeit anzupassen und zu verlängern.

Kochen Sie zwei Blechpfannen mit Gemüse im selben Ofen durch Abstand der Ofengestelle. Stellen Sie eine in die obere dritte Position und eine in die untere dritte Position, damit heiße Luft um das Gemüse zirkulieren kann. Möglicherweise müssen Sie Ihre Garzeit um weitere 5-10 Minuten verlängern.

Machen Sie dieses Rezept mit anderen Wurzelgemüsen. Sie haben keine Rüben? Möchten Sie keinen Butternusskürbis zerschneiden? Ersetzen Sie das Gemüse in diesem Rezept durch andere wie Süßkartoffeln, Rüben und Pastinaken. Verwenden Sie jedes Mal das gleiche Verhältnis von Gemüse zu Öl und die gleiche Bratzeit für eine köstliche Wahlbeteiligung.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren für bis zu fünf Tage nach dem Braten.

Das halbe Rezept Verwenden Sie die Hälfte der Menge jeder Zutat und kochen Sie mit den gleichen Schritten. Die Ergebnisse sind die gleichen. Sie haben nur eine Blechpfanne geröstetes Wurzelgemüse anstelle von zwei.

Rezept-FAQs

Schälen Sie Wurzelgemüse vor dem Überziehen?

Ja! Schälen Sie Ihr Gemüse vor dem Überziehen, damit es im Ofen karamellisieren kann.

Kann geröstetes Wurzelgemüse bei Raumtemperatur serviert werden?

Geröstetes Wurzelgemüse kann heiß, bei Raumtemperatur oder sogar kalt bei geröstetem Wurzelgemüsesalat oder Vorspeisenteller serviert werden.

Sind geröstetes Wurzelgemüse gesund?

Geröstetes Wurzelgemüse ist so gesund wie möglich. Diese sind glutenfrei, ganz 30 und paläofreundlich.

Was ist das beste Öl zum Braten von Gemüse?

Ghee ist das empfohlene Öl für dieses geröstete Wurzelgemüse. Es gibt einen köstlichen Geschmack, während es höheren Erhitzungen standhält und gut karamellisiert.

Wie lange dauert das Braten von Gemüse bei 425?

Das Braten von Gemüse bei 425 dauert ungefähr 40-45 Minuten, abhängig von Ihrem Ofen und der Größe, in der Sie Ihr Gemüse schneiden. Sie möchten sie einmal in der Mitte der Bratzeit umdrehen.

Kann ich vorgekochte Rüben verwenden?

Vorgekochte Rüben halten in diesem Rezept gut und sind eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen. Wir verwenden gerne Love Beets oder Gefen Beets und zerhacken sie dann einfach und fügen sie der Mischung hinzu.

Was passt zu geröstetem Wurzelgemüse?

Gebratenes Wurzelgemüse passt gut dazu Gegrilltes Balsamico-Huhn , Mandelhuhn , Knoblauch-Parmesan-Flügel oder wirklich jedes Hauptgericht, das noch nicht pflanzenlastig ist.

Kann geröstetes Wurzelgemüse vorzeitig hergestellt werden?

Sie können das Gemüse vorab schälen, vorbereiten und hacken. Vor dem Kochen 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, ziehen Sie sie etwa eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen können.

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Wie erwärmt man geröstetes Wurzelgemüse?

Erwärmen Sie das Gemüse, indem Sie es auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen, in einen kalten Ofen legen, auf 425 Grad konventionell (oder 400 Grad Konvektion) vorheizen und entfernen, wenn es vorgewärmt wird. Das Gemüse wird warm, ohne auszutrocknen.

Einfachere Beilagen

• Luftfritteuse Rosenkohl
• Knusprig zertrümmerte Kartoffeln
• Knoblauchbrotstangen
• Maissuccotash
• Reiskocher Kokosreis
• Zweimal gebackene Kartoffeln

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Gebratenes Wurzelgemüse

Ein einfaches und leckeres Rezept für geröstetes Gemüse! Schneiden Sie Wurzelgemüse auf, fügen Sie ein wenig Gewürz hinzu, legen Sie es auf eine Blechpfanne, werfen Sie es in den Ofen und Sie haben das beste geröstete Wurzelgemüse aller Zeiten! Vorbereitung:10 Protokoll Koch:40 Protokoll Gesamt:fünfzig Protokoll

Serviert8

Zutaten

• ▢1 Mittel Butternusskürbis (3-4 Pfund mit einem großen Hals) geschält, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten, sollte etwa 1 1/2 Pfund Kürbis ergeben
• ▢5 Mittel Rüben (ca. 2 Pfund) geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• ▢12 Mittel Regenbogen-Karotten (ungefähr 2 Pfund) 3 von jeder Farbe, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• ▢3 TBS Ghee geschmolzen
• ▢1 1/2 TL koscheres Salz

Anleitung

• Schälen und hacken Sie alle Gemüse in 1-Zoll-Stücke.
• Ofen / Backöfen auf 400 Grad Konvektion oder 425 Grad konventionell vorheizen.
• Schmelzen Sie Ghee, indem Sie Ghee in eine große Glasschüssel geben und in den kalten Ofen stellen. Beim Vorheizen des Ofens schmilzt das Ghee. Ziehen Sie die Schüssel heraus, wenn das Ghee geschmolzen ist. Vorsicht, die Schüssel wird heiß.
• Das geschälte und gehackte Gemüse mit dem Ghee in die Schüssel geben und zum Überziehen werfen.
• Streuen Sie etwa die Hälfte des Salzes auf das Gemüse und rühren Sie es um, um das ungesalzene Gemüse freizulegen. Das restliche Salz auf das Gemüse streuen und umrühren, damit das Salz vollständig eingearbeitet ist.
• Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Das Gemüse gleichmäßig auf zwei Backblechen verteilen.
• 20 Minuten im Ofen / Ofen braten. Drehen Sie das Gemüse um und braten Sie es weitere 20 Minuten lang oder bis das Gemüse zart, gebräunt und karamellisiert ist.
• Probieren Sie und fügen Sie Salz nach Ihren Wünschen hinzu.
• Sofort servieren.

Tipps & Hinweise:

Schneiden Sie das Gemüse alle gleich groß. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig rösten und gleichzeitig fertig gekocht werden. Platzieren Sie das Gemüse so gleichmäßig wie möglich auf dem Backblech. Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet und eine maximale Karamellisierung ermöglicht. Sparen Sie Zeit mit vorgeschnittenem Gemüse. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie bei Bedarf auf die gleiche Größe wie anderes Gemüse zuschneiden. Oder schneiden Sie Ihr anderes Gemüse in größere Stücke, um die Garzeit anzupassen und zu verlängern. Kochen Sie zwei Blechpfannen mit Gemüse im selben Ofen durch Abstand der Ofengestelle. Stellen Sie eine in die obere dritte Position und eine in die untere dritte Position, damit heiße Luft um das Gemüse zirkulieren kann. Möglicherweise müssen Sie Ihre Garzeit um weitere 5-10 Minuten verlängern. Machen Sie dieses Rezept mit anderen Wurzelgemüsen. Sie haben keine Rüben? Möchten Sie keinen Butternusskürbis zerschneiden? Ersetzen Sie das Gemüse in diesem Rezept durch andere wie Süßkartoffeln, Rüben und Pastinaken. Verwenden Sie jedes Mal das gleiche Verhältnis von Gemüse zu Öl und die gleiche Bratzeit für eine köstliche Wahlbeteiligung. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren für bis zu fünf Tage nach dem Braten. Das halbe Rezept Verwenden Sie die Hälfte der Menge jeder Zutat und kochen Sie mit den gleichen Schritten. Die Ergebnisse sind die gleichen. Sie haben nur eine Blechpfanne geröstetes Wurzelgemüse anstelle von zwei. Verwenden Sie vorgekochte Rüben, um Zeit und Unordnung zu sparen. Vorgekochte Rüben halten in diesem Rezept gut und sind eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen. Wir verwenden gerne Love Beets oder Gefen Beets und zerhacken sie dann einfach und fügen sie der Mischung hinzu. Sie können das Gemüse vorab schälen, vorbereiten und hacken. Vor dem Kochen 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, ziehen Sie sie etwa eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen können. Das Gemüse aufwärmen indem Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen, in einen kalten Ofen legen, auf 425 Grad konventionell (oder 400 Grad Konvektion) vorheizen und entfernen, wenn es vorgewärmt wird. Das Gemüse wird warm, ohne auszutrocknen.

Nährwertangaben

Kalorien:183kcal,Kohlenhydrate:32G,Protein:4G,Fett:6G,Gesättigte Fettsäuren:4G,Cholesterin:14mg,Natrium:606mg,Kalium:1031mg,Ballaststoff:8G,Zucker:fünfzehnG,Vitamin A:28022IU,Vitamin C:30mg,Kalzium:96mg,Eisen:2mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Beilage Gekocht:amerikanisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!