Cremige zweimal gebackene Kartoffeln

Diese zweimal gebackenen Kartoffeln sind voll mit cremigem Käse, Butter und mehr Käse! Sie sind die besten Boursin-Käsekartoffeln, die Sie jemals probiert haben, und die perfekte Beilage!

Als ich aufwuchs, machte meine Mutter immer überbackene Kartoffeln in Schachteln Honig gebackener Schinken Rezept für unser Osteressen. Damals aßen nur sechs von uns.

Da meine unmittelbare Familie und meine 'adoptierte' Familie immer größer geworden sind, reichen ein oder zwei Schachteln mit überbackenen Kartoffeln einfach nicht aus, und meine Mutter fing an, diesen riesigen, zweimal gebackenen Kartoffelauflauf zu Ostern zuzubereiten, um genug zu haben, um herumzukommen. Das Zeug ist lecker!

Noch besser, wenn man es mit dem genießt bester Erdbeerspinatsalat und das Erdbeer-Sahne-Schützen !

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Ich liebe traditionelle, zweimal gebackene Kartoffeln mit Butter, Speck und käsiger Güte. Aber sie sind nichts Besonderes, genau wie das Essen einer Ofenkartoffel mit allen Standardbefestigungen.

Zu Ostern dieses Jahres habe ich beschlossen, die traditionelle Idee meiner Mutter, zweimal gebackene Kartoffeln zu verwenden, zu verbessern und meine eigene Version zu erstellen. Dabei wurde Boursin-Käse und Schinken verwendet, um den Standard-Cheddar-Käse und Speck zu ersetzen.

Und diese doppelt gebackenen Gourmetkartoffeln sind wahrscheinlich die besten, die ich je hatte.

Sie sind alles andere als traditionell und ernsthaft, erstaunlich. Wir hatten sie gestern Abend zusammen mit einigen zum Abendessen Mandelhuhn Sie müssen sie nur testen, um festzustellen, ob sie für unsere Gäste gut genug sind, und sie sind gut genug und noch einige mehr.

Die Verwendung des Gourmet-Boursin-Käses macht sie einfach zur perfekten Brunch-Vorspeise oder Osterseite für Feinschmecker oder wirklich jeden, der leckeres Essen mag.

Zweimal gebackene Kartoffeln Zutaten

Um diese zweimal gebackenen Boursin-Käsekartoffeln herzustellen, benötigen Sie:

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• Boursin Knoblauch und feiner Kräuterkäse
• Rotkartoffeln
• Geschredderter Parmesan
• Schinken
• Salz

Wie man zweimal gebackene Kartoffeln macht

Die Herstellung dieser zweimal gebackenen Kartoffeln ist viel einfacher, als Sie auf den ersten Blick bei dem zweimal gebackenen Namen denken würden. Die Herstellung dieser Boursin-Käsekartoffeln dauert nur ein paar Schritte - sie sind nur ein bisschen zeitaufwändig, weil Sie sie zweimal gebacken haben!

1 - Backen Sie die Kartoffeln.

Backen Sie sie wie normale Ofenkartoffeln. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie das tun sollen, finden Sie hier einen großartigen Beitrag wie man Ofenkartoffeln macht .

Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie in diesem Fall die Außenseite der Kartoffeln nicht salzen sollten.

2 - Schaufeln Sie die Innenseiten heraus.

Sobald die Kartoffeln vollständig gebacken sind, lassen Sie sie nur eine Minute abkühlen und schneiden Sie sie dann mit einem gezackten Messer in die Mitte, wobei Sie versuchen, die äußere Schale der Kartoffel nicht abzureißen.

Sie möchten, dass sie kühl genug sind, um sich anzufassen, aber nicht zu kühl, dass die innere Kartoffel nicht leicht zu schöpfen ist. Lassen Sie sie also ein oder zwei Minuten abkühlen, aber nicht 30 Minuten.

Während Sie schöpfen, möchten Sie ein kleines Stück noch in der Kartoffelschale lassen, um die Form beizubehalten, ähnlich wie bei einem kleinen Boot, aber versuchen Sie, so viel wie möglich herauszukommen.

3 - Machen Sie Ihre Boursin-Käse-Kartoffel-Mischung.

Mischen Sie die Kartoffel mit etwas Butter, nur damit sie schmilzt, nicht damit sie die Kartoffeln püriert. Sie können alles von Hand mischen oder einen Kartoffelstampfer verwenden, aber ich bin faul und nachdem ich mein Baby den ganzen Tag getragen habe, sind meine Arme müde, also benutze ich einen Handmixer.

Mischen Sie einfach nicht zu viel, sonst wird es cremig Kartoffelpüree statt klumpiger, doppelt gebackener Kartoffelfüllung.

Sobald die Butter eingemischt ist, geben Sie die gesamte Packung Boursin in die Schüssel. Fügen Sie den größten Teil Ihres Parmesankäses und ein wenig Salz in die Schüssel und Sie haben es erraten, mischen Sie erneut. Und Ihre Füllung ist fertig.

4 - Füllen Sie Ihre Kartoffelschalen.

Wenn Sie noch nie zuvor doppelt gebackene Kartoffeln hergestellt haben, werden sie deshalb als doppelt gebackene Kartoffeln bezeichnet.

Schaufeln Sie die Kartoffelmischung, die Sie gerade gemischt haben, und geben Sie sie in die Kartoffelschalen, die Sie vor der Hand gerettet haben. Sobald alle gefüllt sind, backen Sie erneut.

5 - Backen Sie bis leicht gebräunt.

Sie werden wissen, dass die Kartoffeln zweimal gebacken sind und bereit sind, aus dem Ofen zu kommen, wenn sie oben nur leicht anfangen zu bräunen und so schön knusprig werden. Das knusprige Oberteil ist das Beste.

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Servieren Sie die Kartoffeln heiß mit etwas knusprigem Schinken und zu Ihren Lieblings-Osterdesserts (dies Ananas-Affenbrot ist göttlich).

Lagern Sie alle Reste bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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Cremige zweimal gebackene Kartoffeln

Cremige, zweimal gebackene Kartoffeln mit Kräuterkäse und knusprigem Schinken! Vorbereitung:10 Protokoll Koch:1 Stunde Vier fünf Protokoll Gesamt:2 Std

Serviert12

Zutaten

• ▢6 große rostrote Backkartoffeln
• ▢1 Behälter Boursin Knoblauch und Kräuterkäse
• ▢1 Tasse geriebener Parmesankäse
• ▢2 Esslöffel ungesalzene Butter
• ▢1/2 TL koscheres Salz
• ▢6 Scheiben gekochter Schinken bröckelte

Anleitung

• Backofen auf 400 Grad vorheizen.
• Backen Sie die Kartoffeln 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten bei 400 Grad im Ofen, bis sie weich sind.
• Sobald die Kartoffeln gebacken sind, schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer in zwei Hälften, schöpfen Sie die Innenseiten heraus und geben Sie sie in eine große Schüssel. Lassen Sie eine kleine Menge Kartoffeln in der Haut, um die Struktur zu erhalten.
• Mischen Sie heiße Kartoffeln mit Butter, Boursin-Käse, Salz und 1/2 Tasse geriebenem Parmesan mit einem Handmixer oder mischen Sie von Hand.
• Die Mischung wieder in Kartoffelschalen füllen und bis knapp über die Haut füllen. Mit dem restlichen Parmesan belegen und wieder auf das Backblech legen.
• Weitere 20-25 Minuten backen oder bis die Oberseite der Kartoffelmischung anfängt zu bräunen.
• Aus dem Ofen nehmen und mit knusprigen Schinkenstücken belegen. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.

Tipps & Hinweise:

Um den Schinken zu knusprigen, das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Schinken flach legen. Im Ofen bei 400 Grad 10-15 Minuten backen oder bis sie knusprig sind.

Nährwertangaben

Portion:2G,Kalorien:153kcal,Kohlenhydrate:19G,Protein:6G,Fett:5G,Gesättigte Fettsäuren:3G,Cholesterin:fünfzehnmg,Natrium:256mg,Kalium:462mg,Ballaststoff:1G,Vitamin A:130IU,Vitamin C:6.1mg,Kalzium:106mg,Eisen:1mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Beilage Gekocht:amerikanisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!

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