Einfache Rindergerstensuppe

Diese Rindergerstensuppe ist das ultimative Komfortlebensmittel! Nur ein paar Minuten Arbeit belohnen Sie mit einer würzigen und herzhaften Suppe, die perfekt für den Herbst oder Winter geeignet ist!

Während dieser Beitrag von Perdue Farms gesponsert wird, sind alle Meinungen und Ideen 100% ehrlich und meine eigenen.

Es scheint fast albern, ein herzhaftes Rezept für Rindfleisch- und Gerstensuppe zu veröffentlichen, wenn es draußen noch 95 Grad ist. Aber ich hoffe, dass der Herbst früher als später kühleres Wetter bringt.

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Machen Sie sich bereit für all die köstlichen Komfortlebensmittel. Diese Rindergerstensuppe gehört zu meinem Favoriten Nachahmer toskanische Suppe und die beste weiße Bohnen Huhn Chili in meinen Top-Komfort-Food-Rezepten überhaupt.

Familien werden es lieben, weil:

1. Es ist so einfach zu machen - nur 1, 2, 3!
2. Es ist eine ganze Mahlzeit in einer Schüssel, keine Seiten notwendig
3. Es ist super herzhaft und sättigend, also keine hungrigen Kinder danach
4. Der Geschmack ist unglaublich. Wir verwenden eine geheime Zutat, um den Geschmack der Suppe wirklich zum Platzen zu bringen.
5. Am zweiten Tag ist es noch besser aufgewärmt - hallo leckere Reste!

Zutaten

Zutatenhinweise

Die wichtigste Zutat in dieser Rind- und Gerstensuppe ist das Rindfleisch. Unser Rindfleisch der Wahl ist Panorama Bio-Gras-Eintopf Fleisch . Wenn Sie es nicht lokal in Geschäften finden, können Sie es direkt von der Perdue Farms-Website zu Ihnen nach Hause bestellen.

Panorama ist der landesweit größte Produzent von 100 Prozent grasgefüttertem und grasfertigem Bio-Rindfleisch. Und genau dort spricht die Sprache unserer Familie! Außerdem erhalten sie niemals Hormone oder Antibiotika und werden menschlich aufgezogen.

Es kostet vielleicht etwas mehr als normales Rindfleisch, das Sie im Laden abholen können, aber die Qualität ist so viel besser. Es ist saftig, aromatisch und so zart.

Wirklich kann man so ziemlich jede Art von Fleisch von der bekommen Perdue Farms Website ! Und wenn Sie verwenden dieser Link Bei Bestellungen über 119 US-Dollar erhalten Sie 15% Rabatt auf Ihre Bestellung sowie kostenlosen Versand.

Alles wird gefroren geliefert, daher bestellen wir regelmäßig Artikel, um unseren Gefrierschrank zu füllen und das Fleisch für alles aufzutauen Abendessen unter der Woche Wir planen, am nächsten Tag zu kochen.

Die anderen Zutaten sind ziemlich einfach, aber nur ein paar zusätzliche Hinweise.

• Rinderbrühe - Sie können entweder Rinderbrühe oder Rinderknochenbrühe verwenden, eine davon funktioniert einwandfrei.
• Gerste - Jede Gerste funktioniert, solange sie ungekocht ist. Weitere Informationen finden Sie im Hinweis im Abschnitt Tipps, wenn Ihre Gerste zu viel Flüssigkeit aufnimmt und die Suppe zu stark reduziert.
• Ghee - Wenn Sie kein Ghee haben, können Sie das Fleisch stattdessen mit Butter oder Avocadoöl bräunen
• Kokos-Aminosäuren - Diese machen den Geschmack dieser Suppe sehr reichhaltig, aber wenn Sie sie nicht haben, können Sie stattdessen Sojasauce oder Worcestershire-Sauce ersetzen.

Anleitung

Wenn Sie sich das Rezept unten ansehen, könnten Sie heilige Kuh, diese Suppe dauert ewig, um zu kochen.

Lassen Sie mich Ihnen ein kleines Geheimnis verraten - es dauert eine Weile, aber das meiste davon ist Hände weg, nur die Suppe köcheln lassen.

Es ist die perfekte Suppe, um loszulegen, während Ihre Kinder einen Zoom-Anruf tätigen, Hausaufgaben machen oder 15 Minuten Zeit haben, um das Abendessen vorzubereiten.

Das ist wirklich alles, was es braucht - ungefähr fünfzehn Minuten, dann etwas köcheln. Viel köcheln.

Okay, als erstes erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Dann bräunen Sie das Fleisch von allen Seiten, indem Sie das Eintopffleisch in den Topf geben. Achten Sie darauf, dass es so verteilt ist, dass jedes Stück von allen Seiten braun wird.

Wenn Sie keine einzige Rindfleischschicht machen können, weil Ihr Topf zu klein ist, müssen Sie das Rindfleisch möglicherweise aufteilen und in zwei Chargen machen.

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Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, nehmen Sie es aus dem Topf und legen Sie es vorerst beiseite.

Das Ghee in den Topf geben und schmelzen. Dann fügen Sie Ihre Karotten, Sellerie und eine Prise Salz hinzu. 4 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Oh, und noch eine Anmerkung: Wenn Sie Ihr Gemüse schneiden, stellen Sie sicher, dass es wie auf dem Foto unten in Halbmondstücke geschnitten ist. Dies hilft ihnen, gleichmäßig in der Suppe zu kochen.

Als nächstes werden Sie alle Ihre Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie sie etwa eine Minute lang unter ständigem Rühren, damit Sie den Knoblauch nicht verbrennen. Niemand mag verbrannten Knoblauch.

Fügen Sie eine Tasse der Brühe und die Kokosnuss-Aminos hinzu, um den Topf zu entfetten, und kratzen Sie die Seiten des Topfes ab, um alle braunen Stücke zu erhalten, die vom Rindfleisch und Gemüse übrig bleiben - auch bekannt als all das gute Zeug.

Fügen Sie den Rest der Brühe, etwas Salz und das Rindfleisch hinzu, das Sie zuvor gekocht haben. Bringen Sie dies zum Kochen und dann sind Sie meistens fertig.

Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig (wichtig!) Und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang köcheln.

Fügen Sie die Gerste hinzu und erhöhen Sie die Hitze, um die Suppe wieder zum Kochen zu bringen.

Reduzieren Sie die Hitze wieder auf mittlere Stufe und köcheln Sie unbedeckt 45 Minuten lang oder bis Rindfleisch und Gerste weich sind.

Lorbeerblätter wegwerfen, mit Salz abschmecken und warm servieren.

Expertentipps

Schneiden Sie Ihr Gemüse ungefähr gleich groß damit sie gleichmäßig kochen. Schneiden Sie Halbmondformen am dickeren Ende der Karotten und 1/2 Runden an den dünneren Enden (da ein Halbmond nicht so groß ist).

Eine Tasse Brühe hinzufügen und köcheln lassen für weitere 10 Minuten, wenn die Brühe beim Kochen nach dem Hinzufügen der Gerste zu stark reduziert wird.

Ersetzen Sie Worcestershire-Sauce oder Sojasauce für die Kokosnuss-Aminos, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Kokosnuss-Aminosäuren sind definitiv die bevorzugte Option, aber die anderen beiden funktionieren als Alternative.

Verwenden Sie natriumarme Rinderbrühe so dass Sie die Menge an Salz steuern können, die dem Rezept hinzugefügt wird.

Rezept-FAQs

Welche Art von Gerste verwenden Sie für die Suppe?

Sie können für diese Suppe jede Art von Gerste verwenden, die Sie möchten, solange sie kaum ungekocht ist.

Was passt zu Rindergerstensuppe?

Rindergerstensuppe ist eine Art Mahlzeit für sich, aber sie würde köstlich serviert werden Knoblauchbrotstangen und ein leichtes Dessert wie Erdnussbutterkuchen .

Gefriert Rindergerstensuppe gut?

Ja, diese Suppe in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn Sie fertig zum Essen sind, tauen Sie über Nacht auf und erhitzen Sie es dann auf dem Herd. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas zusätzliche Rinderbrühe zu dünn hinzu.

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Sollte Gerste vor dem Hinzufügen zur Suppe gekocht werden?

Nein, Sie müssen keine Gerste kochen, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen. Die Suppe kocht die Gerste, während sie köchelt.

Tränken Sie Gerste vor dem Kochen?

Nein, im Gegensatz dazu Instant Pot Basmatireis oder einige andere Körner müssen Sie die Gerste vor dem Kochen nicht einweichen. Einfach in die Suppe geben und kochen.

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Rindfleisch Gerstensuppe

Diese Rindergerstensuppe ist das ultimative Komfortlebensmittel! Nur ein paar Minuten Arbeit belohnen Sie mit einer würzigen und herzhaften Suppe, die perfekt für den Herbst oder Winter geeignet ist! Vorbereitung:5 Protokoll Koch:fünfzehn Protokoll Gesamt:2 Std 5 Protokoll

Serviert6 Portionen

Zutaten

• ▢1 Pfund Panorama-Rindfleisch-Eintopf-Fleisch oder Chuck Braten in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• ▢1 TBS Ghee
• ▢4 Mittel Möhren geschält und geschnitten in & frac12; Zoll Runden
• ▢5 Sellerie-Rippen in 1/2 Zoll Stücke schneiden
• ▢4 Knoblauchzehen gehackt
• ▢1 TL getrockneter Thymian
• ▢4 Lorbeerblätter
• ▢6 Tassen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
• ▢1/2 TL koscheres Salz
• ▢1 Tasse ungekochte Gerste
• ▢1 TBS Kokos-Aminosäuren

Anleitung

• Erhitzen Sie einen großen Topf oder einen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Das Rindfleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• Das Rindfleisch in einer Schicht in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen, dabei alle Seiten bräunen. Das Fleisch nicht in den Topf drängen. Wenn nicht alles Fleisch passt, bräunen Sie die Hälfte und wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
• Ghee in den Topf geben und schmelzen.
• Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und eine Prise Salz hinzu. Etwa 4 Minuten kochen lassen, dabei jede Minute umrühren, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
• Fügen Sie Knoblauch, Thymian und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang unter ständigem Rühren, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
• Fügen Sie eine Tasse Brühe und die Kokosnuss-Aminos hinzu, um den Topf zu entfetten, und formen Sie alle gebräunten Stücke, die vom Rindfleisch und Gemüse übrig geblieben sind.
• Fügen Sie restliche Brühe, Salz und Rindfleisch hinzu. Zum Kochen bringen.
• Topf abdecken, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.
• Fügen Sie die Gerste hinzu, rühren Sie um und erhöhen Sie die Hitze, um das Sieden wiederzugewinnen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie unbedeckt 45 Minuten lang oder bis das Rindfleisch und die Gerste zart sind. Wenn die Brühe zu stark reduziert wurde, fügen Sie eine zusätzliche Tasse Brühe hinzu und köcheln Sie weitere 10 Minuten oder bis die gewünschte suppige Konsistenz erreicht ist.
• Lorbeerblätter wegwerfen, mit Salz abschmecken und warm servieren.

Tipps & Hinweise:

Schneiden Sie Ihr Gemüse ungefähr gleich groß damit sie gleichmäßig kochen. Schneiden Sie Halbmondformen am dickeren Ende der Karotten und 1/2 Runden an den dünneren Enden (da ein Halbmond nicht so groß ist). Eine Tasse Brühe hinzufügen und köcheln lassen für weitere 10 Minuten, wenn die Brühe beim Kochen nach dem Hinzufügen der Gerste zu stark reduziert wird. Ersetzen Sie Worcestershire-Sauce oder Sojasauce für die Kokosnuss-Aminos, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Kokosnuss-Aminosäuren sind definitiv die bevorzugte Option, aber die anderen beiden funktionieren als Alternative. Verwenden Sie natriumarme Rinderbrühe so dass Sie die Menge an Salz steuern können, die dem Rezept hinzugefügt wird.

Nährwertangaben

Kalorien:175kcal,Kohlenhydrate:29G,Protein:7G,Fett:4G,Gesättigte Fettsäuren:2G,Cholesterin:6mg,Natrium:1202mg,Kalium:493mg,Ballaststoff:7G,Zucker:3G,Vitamin A:6943IU,Vitamin C:4mg,Kalzium:58mg,Eisen:2mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Abendessen Gekocht:amerikanisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!