Schokoladen-Chip-Zucchini-Brot

Dieses Schokoladen-Zucchini-Brot ist der perfekte Weg, um all diese Zucchini aus dem Garten oder Lebensmittelgeschäft zu verwenden! Es ist feucht, gesünder als normales Zucchinibrot und köstlich!

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Feuchtes Zucchinibrot

Eines der Dinge, die ich diesen Sommer am meisten bedauere, ist, keinen Garten anzulegen. Zum Glück habe ich mich einer Genossenschaft angeschlossen, in der ich jede Woche frisches Obst und Gemüse sammle.

Der letzte Monat oder so wurde mit frischer Zucchini gefüllt. Wir haben viel davon gemacht Teriyaki Hühnerschalen damit, aber ich entschied, dass es Zeit für etwas Süßeres war.

Ich freue mich darauf, dieses superfeuchte Schokoladen-Zucchini-Brot zu teilen, das zu meinem neuen Favoriten geworden ist! Okay, vielleicht nicht Favorit, aber eine knappe Sekunde dahinter Cranberry-Orangenbrot .

Im Gegensatz zu vielen Zucchinibrotrezepten werden Sie dieses Rezept lieben, weil:

1. Es verwendet Apfelmus anstelle von Öl, um es ein bisschen gesünder zu machen.
2. Frischkäse im Teig hält es super feucht!
3. Es ist super einfach und ziemlich narrensicher.
4. Das Rezept macht ein großes Brot + ein paar kleine Brote, die perfekt für den Austausch mit Freunden sind.
5. Es gefriert sehr gut.

Zutaten

Zutatenhinweise

• Frischkäse - Nehmen Sie den Frischkäse mindestens eine Stunde vor der Zubereitung des Brotes heraus, damit es weich wird. Wenn es nicht weich wird, funktioniert es immer noch, aber Sie werden kleine Stücke Frischkäse in Ihrem Teig haben.
• Walnüsse - Walnüsse sind im obigen Bild nicht aufgeführt, da sie optional sind und ich sie nicht in das Hauptrezept aufgenommen habe. Wenn Sie Nüsse mögen, sind Walnüsse in diesem Rezept großartig.
• Mehl - Sie benötigen das im Rezept aufgeführte Mehl sowie ein wenig, um Ihre Schokoladenstückchen zu werfen, damit sie nicht auf den Boden des Brotes sinken.
• Zucchini - Sie möchten es so dünn wie möglich zerkleinern, damit Sie den Zucchini-Geschmack erhalten, ohne große Stücke Zucchini zu haben

Anleitung

Dieses Zucchinibrot ist super einfach!

Fetten oder bemehlen Sie zunächst die Brotpfannen, die Sie verwenden möchten. Ich benutze gerne ein Papiertuch mit etwas Öl und wische es einfach rund um die Pfanne ab, wobei ich mich auf den Boden konzentriere.

Sobald die Pfannen gefettet sind, ist es Zeit, Ihren Teig zu machen.

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Alle feuchten Zutaten außer dem Frischkäse mischen und ca. 3 Minuten schlagen.

Jetzt fügen Sie den Frischkäse hinzu. Stellen Sie sicher, dass es weich ist, damit es sich gut in den Teig einfügt.

Als nächstes ist es Zeit für diese trockenen Zutaten. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit.

Sobald die trockenen Zutaten hinzugefügt sind, ist es Zeit, die Schokoladenstückchen, die zerkleinerten Zucchini und die Walnüsse zu falten, wenn Sie sie verwenden.

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Werfen Sie die Schokoladenstückchen vor dem Hinzufügen in etwas Mehl. Dies verhindert, dass sie auf den Boden des Brotes sinken.

Und wenn Sie wie David und Moira sind und nicht wissen, was Falte bedeutet, müssen Sie in diesem Fall nur die Zutaten hinzufügen und sie vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel einrühren, bis sie gut kombiniert sind.

Durch das Einklappen bleiben die Schokoladenstückchen, Zucchini und Walnüsse intakt, im Vergleich dazu, wenn Sie sie mit einem Mixer einrühren.

Gießen Sie den kombinierten Teig in die vorbereiteten Auflaufformen und backen Sie dann gemäß den im Rezept unten angegebenen Zeiten. Backen Sie, bis Sie ein Messer oder einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes legen können, ohne dass beim Herausziehen ein Teig herauskommt.

Wenn es Teig gibt, backen Sie noch 3-5 Minuten und überprüfen Sie es dann erneut. Wenn es eher wie Semmelbrösel ist, gebackenes Brot, das wieder auftaucht - du bist gut!

Lassen Sie das Brot in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Expertentipps

Walnüsse hinzufügen für ein bisschen mehr Crunch, wenn Sie Nüsse mögen! Sie lassen sich sehr gut mit den Schokoladenstückchen kombinieren, ähnlich wie in diesen Bananen-Schokoladen-Muffins .

Verdoppeln Sie das Rezept und genug Brot machen, um etwas für später einzufrieren oder mit Freunden zu teilen. Im Vergleich zu einigen Rezepten ist es super einfach zu verdoppeln.

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Schneiden Sie das Brot vor dem Einfrieren in Scheiben So können Sie Stück für Stück auftauen. Wir legen normalerweise nur eine Scheibe in unsere Cosori Toaster für ein paar Minuten und es taut auf und erwärmt sich großartig. Sie könnten das gleiche in einem normalen Ofen tun.

Testen Sie das Brot auf Branntwein indem Sie ein Messer oder einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes legen. Dies ist normalerweise der Teil, dessen Kochen am längsten dauert.

Tippen Sie auf die Brotform auf der Theke bevor Sie sie in den Ofen stellen, um das Kochen zu erleichtern.

Rezept-FAQs

Kann Zucchinibrot eingefroren werden?

Ja! Wickeln Sie es in eine dichte Plastikfolie oder legen Sie es in eine luftdichte Plastiktüte und frieren Sie es ein. Ich empfehle, das Brot vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden, damit Sie so viel auftauen können, wie Sie möchten, aber die Brote gefrieren auch sehr gut in Scheiben.

Kann ich Mini-Zucchini-Brote machen?

Machen Sie Mini-Zucchini-Brote, indem Sie kleine Brotlaibpfannen vorbereiten und in den kleinen Laibpfannen etwa 40 Minuten lang kochen oder bis ein Messer sauber herauskommt.

Kann ich Zucchinibrotmuffins machen?

Machen Sie dies zu Zucchinibrot-Muffins, indem Sie die Muffinformen zu 3/4 mit dem Teig füllen und stattdessen 18 bis 20 Minuten backen.

Wie lange hält Zucchinibrot?

Dieses Zucchinibrot sollte in einem luftdichten Beutel oder Behälter bis zu einer Woche haltbar sein. Wenn Sie es in einer Woche nicht mehr verwenden, frieren Sie es ein.

Was ist, wenn ich kein Apfelmus habe?

Wir verwenden Apfelmus in diesem Zucchinibrotrezept, weil es etwas gesünder als Öl ist. Wenn Sie kein Apfelmus zur Hand haben, können Sie stattdessen Öl verwenden - ich empfehle Avocadoöl oder Kokosöl.

Was passt gut zu Zucchinibrot?

Zucchinibrot ist an sich köstlich, mit Butter oder Honigbutter. Daneben wird es auch hervorragend serviert Frühstücksmuffins , diese Wurst Frühstück Auflauf oder eine andere Frühstücksrezepte das ist nicht so süß

Mehr Backwaren

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Schokoladen-Chip-Zucchini-Brot

Dieses Schokoladen-Zucchini-Brot ist der perfekte Weg, um all diese Zucchini aus dem Garten oder Lebensmittelgeschäft zu verwenden! Es ist feucht, gesünder als normales Zucchinibrot und köstlich! Vorbereitung:5 Protokoll Koch:1 Stunde Gesamt:1 Stunde 5 Protokoll

Serviert16 große Scheiben

Zutaten

• ▢3 Eier
• ▢2 Tassen Zucker
• ▢1 Tasse Apfelsoße
• ▢1 TL Vanilleextrakt
• ▢8 oz Frischkäse erweicht
• ▢2 Tassen Mehl
• ▢1 TL Backsoda
• ▢1 TL Backpulver
• ▢1 TL Zimt
• ▢1 TL Salz-
• ▢1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• ▢2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
• ▢2 Tassen geschredderte Zucchini

Anleitung

• Ofen vorheizen auf 350 Grad.
• Fetten oder bemehlen Sie zwei große Laibpfannen, sieben kleine Laibpfannen oder eine große + drei kleine Laibpfannen.
• In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Apfelmus und Vanille ca. 3 Minuten glatt rühren.
• Frischkäse hinzufügen und schlagen.
• Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer separaten Schüssel verquirlen.
• Bei niedriger Geschwindigkeit trockene Zutaten in die Eimischung schlagen.
• Schokoladenstückchen leicht in Mehl geben Dann Schokoladenstückchen und Zucchini unter den Teig heben.
• Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen.
• Bei großen Broten 60 Minuten bei 350 Grad backen, bei kleinen Broten 40 Minuten. Den Gargrad mit einem Messer testen.
• 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
• In Scheiben schneiden und mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich genießen.

Tipps & Hinweise:

Walnüsse hinzufügen für ein bisschen mehr Crunch, wenn Sie Nüsse mögen! Sie lassen sich sehr gut mit den Schokoladenstückchen kombinieren. Verdoppeln Sie das Rezept und genug Brot machen, um etwas für später einzufrieren oder mit Freunden zu teilen. Im Vergleich zu einigen Rezepten ist es super einfach zu verdoppeln. Schneiden Sie das Brot vor dem Einfrieren in Scheiben So können Sie Stück für Stück auftauen. Wir legen normalerweise nur ein paar Minuten lang eine Scheibe in unseren Toaster und sie taut auf und erwärmt sich großartig. Sie könnten das gleiche in einem normalen Ofen tun. Testen Sie das Brot auf Branntwein indem Sie ein Messer oder einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes legen. Dies ist normalerweise der Teil, dessen Kochen am längsten dauert. Tippen Sie auf die Brotform auf der Theke bevor Sie sie in den Ofen stellen, um das Kochen zu erleichtern und Blasen zu entfernen. Machen Sie dies zu Zucchini-Brot-Muffins indem Sie die Muffinformen zu 3/4 mit dem Teig füllen und stattdessen 18-20 Minuten backen.

Nährwertangaben

Kalorien:355kcal,Kohlenhydrate:52G,Protein:5G,Fett:fünfzehnG,Gesättigte Fettsäuren:8G,Cholesterin:48mg,Natrium:276mg,Kalium:259mg,Ballaststoff:3G,Zucker:36G,Vitamin A:282IU,Vitamin C:3mg,Kalzium:52mg,Eisen:2mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Frühstück Gekocht:amerikanisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!