Einfach gemahlene Truthahnnudeln

Diese gemahlenen Truthahnnudeln kombinieren gemahlenen Truthahn, Grünkohl, Karotten und eine köstliche Sauce in einem super einfachen und leckeren Gericht!

Einfaches Pastadinner

Es gibt Nächte, in denen ich mich nur nach Pasta sehne, aber ich möchte keine rote Sauce wie diese süße Fleischsauce .

Diese gemahlene Truthahnnudel ist einer unserer Familienfavoriten und ein Rezept, das wir seit Jahren machen - seit wir die Magie der Perciatelli-Nudeln entdeckt haben.

Wenn Sie noch nie Perciatelli-Nudeln (oder Bucatini, was sehr ähnlich ist) gegessen haben, sind sie einer unserer Favoriten, da sie im Gegensatz zu Spaghetti oder Linguine ein Loch in der Nudel haben. Und irgendwie macht dieses Loch den Unterschied beim Aufsaugen der Sauce.

Es ist wirklich magisch und einer der besten Teile dieses Gerichts!

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Sie werden dieses Rezept lieben, weil es eine Handvoll Gemüse mit gemahlenem Truthahn (hallo gesünderes Nudelgericht!) Mit einer super einfach zuzubereitenden Sauce kombiniert und alles in weniger als 30 Minuten erledigt ist.

Sogar wählerische Esser werden diesen mögen, besonders wenn Sie ihn mit einem Stück geröstetem Brot oder diesen kombinieren einfache Grissini .

Zutaten

Zutatenhinweise

Nur ein paar kurze Hinweise zu den Zutaten:

• Hühnersuppe - Wir verwenden normalerweise Hühnerknochenbrühe, aber Sie können auch Knochenbrühe, Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe verwenden
• Pasta - Dieses Rezept passt am besten zu Perciatelli oder Bucatini. Wenn Sie diese aus irgendeinem Grund nicht finden, können Sie es auch mit langen Nudelnudeln wie Spaghetti zubereiten. Es ist einfach nicht ganz so gut
• Putenhackfleisch - Solange es sich um gemahlene Putenbrust handelt, bist du gut. Es spielt keine Rolle, ob es zu 93% schlank, zu 98% schlank oder sogar zu 99% schlank ist

Anleitung

Es gibt ein paar Schritte, um dieses Rezept zu erstellen, und ehrlich gesagt ist es ziemlich schwer, Fehler zu machen. Das sind meine Lieblingsarten!

1 - Zutaten vorbereiten

Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gewaschen, gehackt und einsatzbereit sind. Dieses Rezept bewegt sich schnell, sodass Sie alles vorher vorbereiten möchten!

Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie dann Ihren Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn 3 Minuten lang. Entfernen Sie den Grünkohl mit einem geschlitzten Löffel oder Spinnensieb (Lassen Sie das Wasser kochen - Sie werden es später im Rezept zum Kochen der Nudeln verwenden) und legen Sie es in ein Eisbad, um den Grünkohl zu schockieren und das Kochen zu stoppen.

Den Grünkohl abseihen und in dünne Streifen schneiden.

Dies verhindert, dass der Grünkohl zu verwelkt wird, wenn Sie ihn der Pasta hinzufügen - und die Textur des Grünkohls verleiht dieser gemahlenen Truthahnnudel eine schöne Note!

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2 - Machen Sie die gemahlenen Truthahnnudeln

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Karotten und den Sellerie in der Pfanne etwa fünf Minuten lang kochen.

Dann den Knoblauch dazugeben und noch eine Minute kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit dem gemahlenen Truthahn fertig sind, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen, damit Sie ihn nicht verbrennen!

Fügen Sie den gemahlenen Truthahn hinzu und kochen Sie ihn etwa sechs Minuten lang oder bis der Truthahn vollständig gebräunt ist.

Sobald der Truthahn gebräunt ist, fügen Sie Ihren Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Fügen Sie 1/2 Tasse Brühe hinzu, um die Pfanne zu entfetten, fügen Sie dann den Rest der Brühe und des Grünkohls hinzu und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie sich halbiert.

Während die Sauce kocht, kochen Sie Ihre Nudeln im kochenden Wasser des Grünkohls gemäß den Anweisungen in der Packung, aber nicht abseihen.

Die gekochten Nudeln direkt aus dem kochenden Wasser in die Sauce geben und mischen, um sie vollständig zu bestreichen.

Entfernen Sie das Lorbeerblatt von den Nudeln. Dann heiß mit Parmesan und knusprigem geröstetem Brot servieren.

Expertentipps

Kratzen Sie die Seiten der Pfanne Wenn Sie die Brühe hinzufügen, um der Sauce noch mehr Geschmack zu verleihen. All diese braunen Stücke vom Kochen des Gemüses geben der Brühe ihren Geschmack.

Brechen Sie den gemahlenen Truthahn auf in kleine Bissen, während Sie es bräunen, damit sie leicht in einem Bissen mit den Nudeln gegessen werden können.

Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig damit sie gleichmäßig kochen. Wenn die Karotten und der Sellerie völlig unterschiedliche Größen haben, erhalten Sie einige gekochte und einige nicht ganz so gekochte, wenn Sie bereit sind, den Knoblauch hinzuzufügen.

Wringen Sie den Grünkohl mit Ihren Händen aus überschüssiges Wasser zu entfernen. Wenn es überhaupt noch nass ist, wird die Sauce verdünnt, wenn Sie sie zu den Nudeln geben.

Rezept-FAQs

Was ist Perciatelli?

Perciatelli, auch bekannt als Bucatini, ist eine dicke lange Nudelnudel, durch die ein Loch verläuft. Aufgrund des Lochs hält es Sauce besser als eine Nudel wie Spaghetti.

Wo kann ich Perciatelli-Nudeln bekommen?

Ich habe sie in vielen normalen Lebensmittelgeschäften gesehen, Walmart, oder Sie können sie online kaufen.

Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?

Ja, wenn Sie keine Perciatelli oder Bucatini-Nudeln finden, können Sie dies mit Spaghetti oder Linguine machen - die Nudeln nehmen möglicherweise auch nicht die Sauce auf.

Kann ich diese gemahlenen Truthahnnudeln einfrieren?

Ich empfehle nicht, dies einzufrieren, da die Sauce beim Gefrieren nicht die gleiche Konsistenz beibehält.

Wie lagere ich diese Nudeln?

Lagern Sie alle Reste bis zu fünf Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Erwärmen Sie die Nudeln in einer Pfanne auf dem Herd mit etwas Hühnerbrühe (damit sie nicht trocken werden) und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.

Was passt gut zu gemahlenen Truthahnnudeln?

Dies würde gut mit einem Beilagensalat, geröstetem Brot und einem leckeren Dessert wie diesem serviert werden Erdnussbutterkuchen oder gestreifte Freude .

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Gemahlene Truthahnnudeln

Diese gemahlenen Truthahnnudeln kombinieren gemahlenen Truthahn, Grünkohl, Karotten und eine köstliche Sauce auf Ölbasis in einem supereinfachen und leckeren Gericht! Vorbereitung:10 Protokoll Koch:zwanzig Protokoll Gesamt:30 Protokoll

Serviert4

Zutaten

• ▢1 Haufen Kohl gewaschen und Stängel entfernt
• ▢2 T. Olivenöl
• ▢3 mittelgroße Karotten geschält und gewürfelt
• ▢4 Sellerie-Rippen gewürfelt
• ▢4 Knoblauchzehen gehackt
• ▢1 Pfund Putenhackfleisch
• ▢koscheres Salz
• ▢1/2 T. getrockneter Thymian
• ▢1/2 TL getrockneter Rosmarin
• ▢1 Lorbeerblatt
• ▢1 1/2 Tasse Hühnersuppe
• ▢1 Pfund Perciatelli oder Bucatini Nudeln
• ▢geriebener Parmesankäse für garnieren

Anleitung

• Bringen Sie einen 6-Liter-Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Den Grünkohl dazugeben und 3 Minuten kochen lassen.
• Entfernen Sie den Grünkohl mit einem geschlitzten Löffel und schockieren Sie ihn in einem Eisbad, um das weitere Kochen zu beenden. Lassen Sie das Grünkohlwasser im Topf kochen, da Sie es später zum Kochen der Nudeln verwenden werden.
• Nach dem Abkühlen den Grünkohl abseihen und das überschüssige Wasser mit den Händen auswringen. Den Grünkohl in dünne Streifen schneiden.
• Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Erhitzen die Karotten und den Sellerie sowie eine Prise koscheres Salz hinzufügen. Karotten und Sellerie etwa fünf Minuten kochen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
• Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang. Achten Sie darauf, dass Sie ihn umrühren, damit der Knoblauch nicht brennt.
• Fügen Sie den gemahlenen Truthahn und 1/2 TL koscheres Salz hinzu. Den Truthahn aufbrechen und etwa sechs Minuten kochen, bis er braun ist.
• Fügen Sie den Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
• Fügen Sie eine halbe Tasse Hühnerbrühe hinzu, um die Pfanne zu entfetten, und achten Sie darauf, dass Sie alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
• Die restliche Tasse Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie halbiert ist.
• Während die Sauce kocht, kochen Sie die Nudeln im kochenden Wasser des Grünkohls gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, aber nicht abseihen.
• Wenn die Nudeln noch etwa eine Minute kochen müssen, fügen Sie den Grünkohl der Sauce hinzu und rühren Sie um, damit sich der Grünkohl erwärmen kann.
• Sobald die Nudeln gekocht sind, fügen Sie die Nudeln direkt aus dem Nudeltopf in die Sauce und mischen Sie sie zum Überziehen. Salz nach Geschmack, aber nicht zu viel Salz, da Sie immer noch salzigen Parmesan hinzufügen müssen.
• Heiß mit geriebenem Parmesan servieren.

Tipps & Hinweise:

Kratzen Sie die Seiten der Pfanne Wenn Sie die Brühe hinzufügen, um der Sauce noch mehr Geschmack zu verleihen. All diese braunen Stücke vom Kochen des Gemüses geben der Brühe ihren Geschmack. Brechen Sie den gemahlenen Truthahn auf in kleine Bissen, während Sie es bräunen, damit sie leicht in einem Bissen mit den Nudeln gegessen werden können. Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig damit sie gleichmäßig kochen. Wenn die Karotten und der Sellerie völlig unterschiedliche Größen haben, erhalten Sie einige gekochte und einige nicht ganz so gekochte, wenn Sie bereit sind, den Knoblauch hinzuzufügen. Wringen Sie den Grünkohl mit Ihren Händen aus überschüssiges Wasser zu entfernen. Wenn es überhaupt noch nass ist, wird die Sauce verdünnt, wenn Sie sie zu den Nudeln geben. Verwenden Sie Spaghetti-Nudeln wenn Sie keine Perciatelli oder Bucatini Nudeln finden können. Es wird nicht ganz so gut sein, aber trotzdem lecker. Perciatelli-Nudeln sind in den meisten Lebensmittelgeschäften, Walmart und online erhältlich. Bewahren Sie alle Reste auf für bis zu fünf Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Erwärmen Sie die Nudeln in einer Pfanne auf dem Herd mit etwas Hühnerbrühe (damit sie nicht trocken werden) und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.

Nährwertangaben

Kalorien:652kcal,Kohlenhydrate:93G,Protein:43G,Fett:elfG,Gesättigte Fettsäuren:2G,Cholesterin:62mg,Natrium:457mg,Kalium:990mg,Ballaststoff:6G,Zucker:6G,Vitamin A:9287IU,Vitamin C:28mg,Kalzium:97mg,Eisen:3mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Abendessen Gekocht:Italienisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!